La Fundación Ambio ha realizado actividades de capacitación, como las que indicamos a continuación:
- Taller 'Empresa Privada y Equilibrio Ecológico en Costa Rica' en coordinación CEJU (1989).
- Taller sobre opciones legales-ambientales en Costa Rica para lograr un desarrollo sostenible (1990).
- Taller sobre actividades para las políticas energéticas de Costa Rica. En coordinación con BIOMASS USERS NETWORK, WINROCK y CEJUL (1991).
- Taller de capacitación sobre: evaluaciones de impacto ambiental en el sector turismo. Auspiciado por World Wildlife Fund, el Instituto Costarricense de Turismo y la Dirección de Vida Silvestre del MIRENEM (1991).
- Programa de Charlas sobre 'Normativa ambiental y responsabilidad ambiental en los ciudadanos'.Dirigido a funcionarios de la Comisión Nacional de Emergencia, a guardias civiles y a grupos comunales. En coordinación con el Instituto Tecnológico de Cartago, la UNED y el grupo de legislación ambiental del American Chamber (1992).
- Seminario: 'Primer Encuentro sobre Ambiente y Derecho'. Auspiciado por Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura, Corte Suprema de Justicia, Procuraduría Nacional de la República y algunos Diputados de la Asamblea Legislativa (1992).
- Simposio sobre el Manejo Ambientalmente Adecuado de Desechos en Costa Rica. Auspiciado por GTZ e INDEP (1992).
- Taller regional de trabajo sobre la normativa ambiental con énfasis en el marco legal del manejo de desechos. En coordinación con GTZ y la Defensoría de los Habitantes (1993).
- Taller sobre 'La incineración como técnica de disposición final de los desechos plásticos bananeros'. En coordinación con Proyecto ECO-OK, EARTH, COBAL y POLYMER (1993).
- Taller Centroamericano sobre el Convenio de Diversidad Biológica. En coordinación con la Embajada de Canadá (1994).
- Seminarios sobre Gestión Ambiental Municipal. Realizados en San José y Liberia en coordinación con el Colegio de Abogados (1994-1995).
- Charlas sobre educación ambiental y capacitación legal ambiental a comunidades, trabajadores de plantaciones agrícolas y sus familias (1995-1996).
- Primer Taller para las Comunidades Forestales sobre Biodiversidad Doméstica y Silvestre. Dirigido a grupos indígenas, mujeres y campesinos (1995).
- Taller de Capacitación Legal Ambiental a comunidades y munícipes en la Guácima de Alajuela, en coordinación con el Ministerio del Ambiente y Energía (MINAE) (1995).
- Taller de Capacitación sobre 'Contaminación de aguas para comunidades y munícipes de Alajuela y Heredia, en coordinación con el MINAE (1995).
- Talleres de Capacitación en legislación ambiental, operativos de vigilancia y control de incendios. Dirigido a comunidades de Puerto Jiménez, Ciudad Quesada , Turrialba, Escazú, Palmar Norte, Pérez Zeledón, San Carlos, Tortuguero, Liberia y Nicoya. En coordinación con el Comisionado de la Sociedad Civil (1995).
- Programa de Charlas en el marco del Primer Encuentro Regional para la Promoción al Derecho a un Ambiente Sano en Hojancha y la Península de Nicoya. En coordinación con la Defensoría de los Habitantes (1996).
- Proyecto de educación ambiental en la Zona Norte de Costa Rica con la finalidad de promover la protección de la Lapa Verde (Ara ambigua). Proyecto auspiciado por WWF (1996).
- Talleres sobre manejo de desechos, con apoyo de CIELAP y SINADES (MIDEPLAN) (1996-1997).
- Seminario sobre la Responsabilidad por Daño Ambiental, junto con Justicia para la Naturaleza (1996-1997).
- Primer taller internacional sobre control biológico de plagas y producción integrada del cultivo de banano. En coordinación con Rainforest Alliance, IOBC (Organización Internacional para el Control Biológico de Plagas). Costa Rica (1997).
- Taller sobre 'Entes administrativos ligados a la aplicación de la legislación ambiental en Costa Rica' (1998).
- Talleres sobre producción orgánica y bioseguridad. (1999-2000).
- Manejo ecológico de plagas y enfermedades. Noviembre, 2001.
- Producción de pollos y huevos orgánicos, Diciembre, 2001.
- Agricultura de precisión. Diciembre, 2001.
- Producción de banano orgánico. Julio, 2002.
- Huertas urbanas. Noviembre, 2002.
- Instalación de biodigestores para producción de gas. Noviembre, 2002.
- Nutrición vegetal a bajo costo. Agricultura orgánica. Noviembre 2002.
- Optimización de recursos en la producción animal. Diciembre, 2002.
- Producción de Café orgánico, hortalizas y frutales. Producción de leche y carne orgánica.
- Promoción del Convenio Marco de la Organización Mundial de la Salud contra el Tabaco.
- Promoción de normativa para incorporar la obligatoriedad del etiquetado de los productos genéticamente modificados.
- El programa Alerta ha centrado sus esfuerzos en la defensa de los derechos del consumidor.
- Se ha litigado también en casos de interés público ante la Comisión Nacional del Consumidor.
- Se ha defendido el derecho del consumidor a la información clara y no engañosa con respecto a la denominación orgánico.
- Encuentros con ciudadanía nacional para analizar el tema del conflicto del uso del agua. (2006)
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